主页 > J生活圈 >【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切 >

【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切

2020-06-12 06:44:28 来源 : J生活圈 点击 : 599

非任食的火锅,逐碟计钱,遇着食物质素不好的,真係会蚀到入肉!西环这间人气火锅老店,连平日都要预先Book位,招牌汤底用番茄、猪骨、老鸡等熬足8小时,味道鲜甜。牛肉均是手切,牛颈脊有咬口得来好有油香,另外更有多款限量的刁钻配料例如猪王喉、乌鱼扣和田鸡扣等,坊间少见,边炉友组团出发啦!

Text、Photo:新假期传媒资料室

旺爆!西环好食火锅小店 刁钻配料够爆趣

在西环屹立廿多年的火井是火锅界的表表者,未搬舖时位置劲隐蔽,但晚市人流不绝,明星客多不胜数。年前搬过了隔篱街,更多人食,连平日都好易爆场,一定要Book位先食到。

【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
本身在后巷小店,年前搬了一条街,依然是西环必食火锅店之一。

火井招牌汤底有番茄、鸡脚、枝竹、猪皮等,味道好鲜甜,愈滚愈有味。店中有不少闻所未闻的刁钻配料供应,如乌鱼扣、田鸡扣和猪王喉等,极为罕见!店内亦有用花胶及鱼翅仔打边炉,坊间火锅店少用这些乾货,皆因準备工夫多,事前要浸发及啤水两三日。其余的火锅料够靓,无论牛肉、内脏、丸饺或蔬菜,一看便知新鲜。

【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
火井招牌火锅$128 火井招牌汤底有番茄、鸡脚、枝竹、猪皮、粉肠及鹹酸菜等配料,加猪骨、老鸡及火腿熬上八小时,呈奶白色的汤头够厚够味,味道好鲜甜,直头有妈妈煲的老火汤味道。
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
招牌牛颈脊$238/大 $198/小 全部牛肉均是人手切,唔用机切!手切牛颈脊够油香,好有牛味,入口鲜甜软滑。
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
鱼翅仔$228 来自翅裙上边位,翅针粗而多,虽不是极级靓货,但以此价钱吃到此水準算唔错。
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
乌鱼扣 $98 即乌头鱼的胃部,一条鱼得一个,一碟有廿个,要老闆叫相熟的鱼档留货先有,一日只得几碟,新鲜有弹性,咬落脆卜卜,罕!
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
田鸡扣 $78 即田鸡个胃,爽中又有田鸡肉香味,浸住花雕酒上,吃时酒香慢慢渗出。
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
猪王喉 $78 即猪的大动脉,白雪雪洗得好乾净,又薄又脆好爽。
【出街搵食】超爆场!西环好食火锅老店!鲜甜番茄鸡脚汤底~手切
手打墨鱼滑 $98 手打的墨鱼滑幼滑弹牙,比墨鱼丸口感更细緻。

 

火井火锅海鲜饭店

地址:西环皇后大道西419号地下(显示地图)

电话:2547 4508

营业时间:6pm-1:30am

相关阅读

申博太阳城_澳门太阳集团网址6开头的|生活健康资讯|智慧生活综合信息|网站地图 菲律宾申博官网备用网址_金沙国际145